一、教学目标 （一）知识与技能:说明腐乳制作的原理 （二）过程与方法:注意实验流程的操作环节；动手实践,体验其中的变化 （三）情感、态度与价值观 以制作腐乳为例,了解古代劳动人民对发酵技术的应用；养成细心严谨的科学态度 二、学情分析 该课内容较接近生活,学生很感兴趣,加上有实验操作,学生更积极参与到课堂中。
类型：
教案
版本：
人教版
适用：
选修1 课题2 腐乳的制作
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