1.下列关于果胶酶的叙述,不正确的是（ ） A. 它能分解半乳糖醛酸 B. 是指一类酶的总称 C. 它和纤维素酶都能瓦解细胞壁 D. 果胶酯酶是果胶酶的一种 【答案】A 【解析】果胶酶的本质是蛋白质,能被分解为氨基酸,A错误；果胶酶不特指一种酶,而是分解果胶的三种酶的总称,B正确；果胶酶能瓦解植物细胞壁及胞间层,能将果胶分解成半乳糖醛酸,C正确；果胶酶是分解果胶的一类酶总称,包括半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶,D正确。 2.下列关于生物体内酶的叙述中正确的有几项（ ） ①分化程度不同的细胞内可能存在同一种酶 ②凡是活细胞都产生酶 ③有的酶成分是核苷酸 ④在代谢和发育中起调控作用 ⑤酶只能在生物体内起催化作用 ⑥只要有果胶酶就能彻底分解苹果细胞的细胞壁 A. 一项 B. 二项 C. 三项 D. 四项 【答案】B 【解析】分化程度不同的细胞内都存在RNA聚合酶,因为要控制合成蛋白质,①正确； 哺乳动物的成熟红细胞是不能产生酶的,②错误；酶的成分大部分是蛋白质,少部分是核苷酸,③正确；酶起催化作用,没有起调控作用,④错误；在适宜的条件下酶在生物体内和生物体外都起催化作用,⑤错误；苹果细胞的细胞壁的成分是纤维素和果胶,因此,利用果胶酶和纤维素酶能彻底分解苹果细胞的细胞壁,⑥错误。 3.下列说法不正确的是（ ） A. 固定化酶和固定化细胞在应用上的主要区别是后者需要一定的营养 B. 固定化酶技术一次只能固定一种酶
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